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Di ilaria De Pasquale | 09.01.2013 13:38 CET

"La quantità di cibo percepita incide più di quella effettivamente consumata nel dichiararsi affamati", questa la comunicazione della Fondazione Umberto Veronesi, che ha pubblicato oggi uno studio inglese a dimostrazione della relazione tra fame e memoria.

Reuters
La Fondazione Umberto Veronesi pubblica uno studio inglese che dimostra la relazione tra memoria e sazietà

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A fine pasto, infatti, l'intervento di meccanismi del ricordo alterano il senso di sazietà: "la memoria di un lauto pasto fa sì che ci si senta sazi, mentre al contrario avere in mente un piatto scarso induce a dichiararsi affamati".

Il nesso emerge da uno studio condotto su un campione di 100 volontari, ai quali sono state somministrate diverse quantità di cibo: ad una metà, 300 ml, all'altra, 500 ml.

Durante il pranzo, utilizzando un sistema di pompe nascoste, è stato sottratto o aggiunto cibo ai volontari, facendo sì che, in ogni gruppo, 25 persone consumassero 300 ml e 25 500ml: sono stati creati quattro gruppi, ciascuno dei quali ha percepito o consumato quantità di cibo diverse.

A fine pasto, le dichiarazioni di sazietà dei volontari corrispondevano alla reale quantità di cibo ingerita. Tuttavia, a distanza di due ore, i processi della memoria hanno alterato il reale senso di sazietà dei volontari: gli studiosi hanno dichiarato che "i partecipanti che credevano di aver mangiato mezzo litro di zuppa dichiaravano di avere molta fame".L'esperimento è stato ripetuto nei giorni successivi, con identico risultato.

Il legame tra sazietà e memoria emerso può fornire contributi utili alla lotta all'obesità, grazie alla possibilità di "sfruttare queste scoperte per ridurre l'assunzione di calorie negli individui".

 

 

Ecco come la memoria incide sulla sazietà
(Foto: Reuters / Alexander Demianchuk)
La Fondazione Umberto Veronesi pubblica uno studio inglese che dimostra la relazione tra memoria e sazietà
This article is copyrighted by International Business Times.
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