Ricetta crema gianduia (simile alla Nutella) fatta in casa col Bimby

Crema gianduia fatta in casa col Bimby
Crema gianduia fatta in casa col Bimby IBTimes Italia

Che mondo sarebbe…se mangiassimo sempre la stessa Nutella. Io ho preparato la crema gianduia in casa con il robot da cucina “Bimby”.

È facile. Occorrono pochi ingredienti e dopo circa 30 minuti puoi spalmare sulle fette di pane la tua crema gianduia. 

Ingredienti

60 g di zucchero

1 cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa o mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

10-20 g di cacao amaro (1 cucchiaio)

60 g di nocciole tostate o da tostare

80 g di latte parzialmente scremato

170 g di cioccolato al latte a pezzi

60 g di olio di arachidi

Nocciole Nocciole  IBTimes Italia   Nocciole tostate in forno per la crema gianduia Nocciole tostate in forno per la crema gianduia  IBTimes Italia

Preparazione

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e lo zucchero vanigliato e polverizzare il tutto per 30 secondi a velocità 10.
  2. Aggiungere il cacao e le nocciole tostate e polverizzare: 20 secondi/velocità 10. Poi riunire sul fondo con la spatola.
    Avendo io semplici nocciole, le ho sgusciate e ho tostato loro prima della preparazione: basta preriscaldare il forno a 160° e poi far tostare per 10 minuti sempre alla stessa temperatura. Lasciare raffreddare leggermente prima di utilizzarle.
  3. Aggiungere il latte e portare a ebollizione: 3 minuti/100°C/velocità 3. Una volta terminato questo passaggio frullare per 1 minuto a velocità 10. 
  4. Aggiungere il cioccolato al latte (io ho usato quello fondente) e l’olio: far mescolare per 3 minuti a velocità 2. La variante consente di omettere l’olio di arachidi, ma lo sconsiglio vivamente perché la crema perde l’effetto setoso, in sostanza è più difficile da spalmare.
  5. Versare in un vasetto con chiusura ermetica e fare raffreddare a temperatura ambiente.

La crema gianduia è pronta e a differenza della Nutella non contiene olio di palma.

crema gianduia fatta col Bimby crema gianduia fatta col Bimby  IBTimes Italia